Производи

Вовед:

Техничкиот процес на Бомахлинија за колење живинаглавно е поделена на 4 области, имено област за претходна обработка, средна област за влечење, област за пред-ладење и област за делење и пакување.
Технолошкиот процес е следен: седација-(електрична анестезија)-колење-електрична анестезија-цедење крв-попарување-депилација-чистење-предладење-сегментирање-пакување на пилешкото.
1. Област за предобработка
Подрачјето за предобработка се однесува на преработувачката област каде што се растоваруваат бројлерите од транспортното возило и се чистат пердувите од живината.Технолошкиот процес е следен: одвојување од кафез – закачено пилешко – седација – (електрична анестезија) – колење – цедење крв – електрична анестезија – цедење крв – горење – депилација на сите канџи (виси надолу)
2. Средна област
Областа на средно влечење е областа каде што поразените кокошки се отстрануваат од цревата, главите, кожите и се мијат.
3. Област за пред-ладење
Зоната за предладење е областа каде што се стерилизираат и ладат трупови на пилешко од зоната на средно влечење.Обично постојат два методи за пред-ладење, имено, тип на базен за пред-ладење и тип на машина за пред-ладење.Се користи спирална машина за предладење.Иако оперативните трошоци се малку повисоки од оние на пред-ладењето од типот на базен, тестенините се хигиенски и чисти, што е погодно за обезбедување на квалитетот на пилешкото.Времето за претходно ладење исто така треба да се гарантира во рок од 35-40 минути.
Температурата на поделениот дел за пакување треба да биде под 16°C.

Параметар:

Слика: