Вести

Рибиниот колбас е производ кој се прави со додавање на малку месо на мелената риба или сурими, со скроб, растителни протеини и други помошни материјали, по сечкање, полнење и загревање.

Процес

Изберете суровини риба → сечкање → полнење и врзување → греење → ладење → пакување → готови производи

1.Изберете суровини

На сировата риба се препорачува да се користи туна, слатководна риба и сл., а може да се користат и други риби. Правилното додавање на посно свинско, говедско или јагнешко месо за време на обработката може да го подобри вкусот.

2. Сечкање

Барањата се исти како замрзнатите сурими, по можност со помош на машина за сечкање со вакуум. Додавањето колбас од месо може да го намали количеството воздух во сурими. Потоа додадете зачини според формулата за процесот, која ја комплетира машината за сечкање со вакуум со голема брзина. Кога ќе завршите, чувајте го суримито во количката за месо.

3.Пополнување и врзување

Со машина за полнење притиснете го суримито во куќиштето. Користената обвивка е природна обвивка (обвивка од овци, свинско куќиште) или пластична обвивка. Вештачките обвивки обично се состојат од ролни пластична фолија монтирани на машина за полнење, кои се внесуваат и се врзуваат додека се формира сурими. Сегашниот пазарен рибен колбас е 30гр/парче.

4.Греење

Пластичните обвивки и природните обвивки се загреваат на различни начини за да се минимизира стапката на оштетување на цревата.

5.Ладење

6.Пакет

Колбасот по ладењето и збрчкањето се суши на површината со ладен воздух, се пакува во кеси за храна, се означува, а потоа се става во кутија за складирање или извоз.

Ја разгледавме технологијата на преработка на колбас, како неопходен производ во линијата за преработка, намашина за сечкањеи камионот за месо играат многу важна улога.

Машина за сечење чинии Bomeida, употреба на домашна напредна технологија, за да се постигне добар ефект на емулзификација, силна адсорпција на суровини, подобрување на еластичноста на месото и други карактеристики, станува гаранција за висококвалитетно интестинално производство, во исто време може да се прилагоди производство, мало, средно, големо.

Накамион за месопроизведени од нашата компанија главно се користат во погони за преработка на месо, со користење на материјал од нерѓосувачки челик 304 за храна, може да се прилагодат 200L 300L 400L или друг излез, користејќи лак дизајн, без здравствени мртви агли, може да складира, транспортира и кисели месо; Може да се користи и во лифт, заштедувајќи време и напор.

Доколку сте заинтересирани за нашата опрема, слободно контактирајте не, ние сме секогаш на ваша услуга.