Вести

Квадна сегментација:Во нормални околности, двата сегменти што излегуваат од просторијата за ладење прво се сечат на четири сегменти со помош на сегментна пила или хидраулично смолкнување на станицата со четири сегменти и се закачуваат на рачно туркана патека.надреден.

Почетна сегментација:Според спецификациите насегментиран производ, некои од првично сегментираните парчиња месо може да се сегментираат од предната или задната четвртина со користење на методот на висечка сегментација на четвртината станица.Некои од првично сегментираните парчиња месо треба да се сегментираат на Завршено на сцената.

Грубо отсекување:Грубо отсекување е да се исече и отстрани вишокот маснотии, конгестија на површинска крв или модринки, лимфа и жлезди и поврзани мали парчиња мелено месо на првично сегментираните големи парчиња месо во согласност со спецификациите на сегментираниот производ за да се добие почетниот сегментиран производ. .

Секундарна сегментација:Секундарната сегментација е да се подели првично големите парчиња месо на помали парчиња повторно според спецификациите на сегментираниот производ за да се добијат повеќе помали парчиња месо.Секундарното разделување обично се прави на маса за разделување.

Фино отсекување:Фино сечење е да се исечат прво исечените големи парчиња месо или второ исечените мали парчиња месо според спецификациите на исечените производи.Покрај средувањето на маснотиите, фасцијата и сл., потребно е и површината на месото да се одржува мазна и чиста, за да се добијат производи за финиш за сечење.

Внатрешно пакување:Внатрешното пакување користи материјали за пакување кои се во контакт со поделените производи за пакување на поделените производи, обично пластични кеси за храна.Откривање туѓо тело: Користете опрема како детектори за метал или Безбедност.

Зреење/замрзнување:Ако се работи за ладно свежо месо, поделените производи кои имаат завршено внатрешно пакување ставете ги во просторијата за ладење и продолжете со процесот на созревање додека не се достигне потребното време на созревање.Ако е замрзнат производ, ставете го во просторијата за брзо замрзнување за брзо да се замрзне поделениот производ.

Надворешно пакување:Вообичаено зрелите/замрзнатите сегментирани производи се мерат, се ставаат во картонски кутии, а потоа се затвораат, шифрираат и етикетираат.Складирање: Откако ќе се пакуваат поделените производи, може да се чуваат во ладилни/замрзнати складишта